Contre vents et marées

Bonjour

L’épisode neigeux a disparu pour laisser place a un joli soleil mais impossible de sortir de notre cité.

Le maire est passé ce matin dans la rue principale pour estimer l’ampleur que cette intempérie a causé mais rien ne bouge sur les petites rues.

Alors comme chacun de nous a ses contraintes, moi mon RDV reporter à la semaine prochaine mais je dois faire de nouveaux examens dés demain et le laboratoire est a 6km, un voisin a perdu sa mère et n’a pas encore pu se rendre a l’hôpital, enfin les aléas de la vie.

Ce qui fait que ce matin, mon homme a décidé de commencer a nettoyer devant chez nous et a demander a certains voisins de s’y mettre tous ensemble pour ouvrir un passage qui va nous permettre a tous d’accéder a la rue principale et retrouver une autonomie .

Chacun sa pelle et au fur et a mesure qu’ils avancent le groupe s’agrandit et le passage se profile a l’horizon , moi vu mes conditions de santé actuel je ne leur apporte que mon soutien et éventuellement un bon café.

Bonne Journée

Bonjour

Le virus de la grippe est venu me rendre visite cette semaine et je crains fort qu’il est contaminé notre défi Zip.

Le bilan de cette semaine est dure puisque les pertes sont égales aux reprises ( 2 kg) quelques absentes au RDV.

Je vous avais dit la semaine dernière qu’il serait bon que je montre l’exemple en prenant quelques places dans le classement, c’est chose faite en compagnie d’Evelyne maintenant a votre tour.

En descente 

En stabilisation

En positif

On sent que la motivation est moins présente, un relâchement pour certaines dans le contrôle poids des portions, pour d’autres oubli de noter soit par manque de temps ou autres.

Pensez que nous sommes toutes solidaires et qu’en cas de panne vous pouvez venir vous ressourcer en venant partager vos impressions et prendre une dose de motivation par celles qui en débordent sur le forum WW dans la rubrique < petits challenge entre amis > le post de discussion porte le nom du défi.

Attention en fin de semaine nouveau contrôle visuel , alors en route pour gagner quelques crans.

Bon courage a toutes

Bonne semaine

Bonjour 

La recette que je vous propose aujourd’hui est issue d’un recueil de recettes virtuelles

( je suis désolée je ne peux vous donner de lien car la page n’existe plus)

Certes elle fait partie de recette classique mais tout a fait adaptable au programme en faisant attention au sucre et matières grasse que peuvent contenir ces recettes

Pour celle-ci j’ai remplacé la crème fraîche par un coulis de fruits rouge et diminuer d'une grande partie la quantité de sucre pour obtenir un dessert tout a fait appréciable que cela soit par son goût que par la quantité.

Ingrédients pour 3 mousses

3 petits suisse 0%

2oeufs (blanc et jaunes séparés)

40grs sucre glace

1 feuille de gélatine

2 cc de kirsch

50grs de coulis de fruits rouges

Réalisation

Mettre la feuille de gélatine a tremper dans l’eau froide pendant quelques minutes

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre glace, quand le mélange blanchit ajouter 1a 1 les petits suisses, bien mélanger.

Faire chauffer le coulis de fruits avec le kirsch, y faire fondre la gélatine, laisser refroidir puis ajouter au mélange précédent .

Battre les blancs en neige ferme puis incorporer délicatement a la préparation

Répartir dans des coupes et mettre pour 4H au frais décorer suivant votre goût (Nature, avec 1 cs de coulis ou saupoudrée de sucre glace avec quelques perles de déco)

Pour ne pas avoir de remords de gourmandise comptabiliser 3  par coupe a compter en supplément la déco suivant votre choix.

Bonne dégustation

Bonsoir

Pour tous ceux et celles qui suivent le programme, cet article est a éviter sous peine de dérapage 

Si je me débrouille en générale assez bien en cuisine, il y a un domaine ou je suis nulle et encore je suis gentille envers moi-même, c’est la réalisation de macarons

Jusque la vous avez échappé a mes expériences, pourtant ce n’est pas faute de persévérance et de nombreux tests tous aussi loupés les uns que les autres au point de ne pas passer a la finition de la ganache pour fourrer cette gourmandise, jusqu’au jour ou une amie m’a proposée de venir les faire avec elle pour voir ce qui fait que je n’y arrive pas.

Le jour J ou je peux gagner une étoile culinaire était pour cet après midi :

On pèse aux grammes près, on tamise, on bat, on mélange, on papote autour d’un café bien chaud le temps que ces petits tas croûtent, puis on passe à la cuisson sous le regard de plusieurs paires d’yeux gourmands qui n’attendent qu’une chose que la fameuse collerette se forme.

Après quelques minutes de doute, devant la glace du four on constate que c’est gagné.

De retour à la maison j’ai pu passer à l’étape supérieure en préparant ma ganache qui va servir au fourrage.

Reste à savoir si j’aurais la chance d’obtenir le même résultat la prochaine fois.

J’espère ne pas vous avoir fait trop saliver devant ce pêché mignon, vous avez la chance de n’avoir eu la tentation que le temps de la lecture de mon article, moi je vais devoir résister pour ne pas craquer.

Merci Isabelle pour le partage de ton expérience 

Bonne soirée

Bonjour

En parallèle avec notre défi, (je suis)enfin j’essaye de suivre le défi proposé par Isabelle

Défi qui consiste à suivre un engagement sur 1 mois, aujourd’hui deuxième  semaine de ce défi, comme l’on doit s’attribuer une note je dirais que par rapport à la semaine dernière, j’ai été plus régulière donc je m’accorderais 6/10.

Comme du temps du collège si j’étais prof je noterais en marge de ma note

             < Peut faire mieux, il faut poursuivre ses efforts >

Car j’ai eu encore un week-end difficile et 1 journée dérapage sucré mais je persiste et je continue de noter et griffonner sur mon carnet tout ce qui passe par mon assiette.

Je vais bien arriver a avoir une semaine zéro défaut avec beaucoup d’espoir j’attends le bilan de samedi ou aura lieu le second contrôle visuel d’essayage pour notre Défi Zip.

Bonne fin de journée