Contre vents et marées

Bonsoir

Pour la gourmandise que je vous propose aujourd’hui , pas de lien car j’ai fait suivant mes idées tout en essayant de limiter un max le N° de calories .

Mais parfois pour obtenir quelque chose d’acceptable on est bien obligé de déborder un peu , pas le choix si on veut avoir du goût.

Je suis satisfaite du résultat même si cela coûte un peu chère il suffit d’équilibrer le reste du repas pour que cela reste dans le domaine du raisonnable.

Ingrédients ( pour 6 personnes)

Fond de tarte

120 grs farine

1 pincée de sel

20grs margarine 20%

1 sachet sucre vanillé

1 œuf

Un peu d’eau ( la valeur de la coquille d’œuf )

Ingrédients garniture

200grs de poires épluchées

4 petites figues

2 œufs

20grs de farine

10grs poudre amandes

1 petit suisse %

50 ml lait écrémé

8 grs édulcorant en poudre

Réalisation

Mélanger tout les ingrédients pour le fond de pâte , former une boule ,mettre au frais pendant 15 mn envelopper dans un fil alimentaire

Eplucher les fruits les couper en tranches

Mélanger les œufs entier avec l’édulcorant et le petit suisse, incorporer la farine ,la poudre d’amandes .

Détendre la préparation petit a petit avec le lait. Réserver

Etaler la pâte à la taille de votre moule, garnir en alternant les fruits

Verser la préparation mise de côté et enfourner pour 35 mn a four chaud th 180°

Observation :Cette tarte peut se déguster tiède ou froide suivant vos préférences

Bonne soirée 

Bonjour

 Pause gourmandises : c’est ce que je vous propose aujourd’hui mais c’est aussi le site ou j'ai trouvé l'inspiration pour la réalisation de cette recette.

Ce qui retenue mon attention lors de mon voyage sur le net est la similitude de notre bannière de présentation, je me suis dit que le contenu de son site devrait me plaire alors j’y suis entrée, y ai pioché quelques idées que j’ai adapté pour les alléger et ne pas faire exploser mon compteur calories, mais si vous souhaiter faire la recette originale il vous suffit de cliquer sur le titre du site.

J’ai choisi de donner un notre nom a cette gourmandise car je ne sais si c’est du aux changements apporter a la réalisation de cette recette mais l’aspect final ressembler plus a un gâteau style clafoutis qu’a un moelleux mais niveau goût rien a redire a part qu’il a disparu en 1 ½ jour a deux , c’est tout dire.

Ingrédients ( ma version )

2 pommes

Quelques de mûres fraîchement cueillies

(version original myrtilles)

3oeufs

100 grs farine

½ paquet de levure chimique

80grs cassonade

1petit suisse 0%

30grs poudre d’amande

50 grs margarine 20%

Réalisation

  (Thermomix pour ceux et celles qui ont la chance de le posséder)

Préchauffer le four th 180°

Mettre les œufs et la cassonade dans le bol avec le fouet, 

régler 3mn vitesse 4

( version manuel battre au fouet les œufs et la cassonade pour obtenir un mélange mousseux).

Ajouter le reste des ingrédients sauf fruits dans le bol,

mixer 20s vitesse 4

(version manuel mélanger tout les ingrédients sec : farine, levure, poudre d’amande, les ajouter aux œufs puis en dernier la margarine légèrement fondue, bien mélanger le tout)

Couper les pommes en petits morceaux les intégrer à la pâte, verser la préparation dans un moule de votre choix pour ma part j’ai pris un moule a cake, puis répartir les mûres de place en place en les enfonçant légèrement.

Faire cuire de 30 a 45mn suivant le moule choisi, ayant plus d’épaisseur dans mon moule a cake la cuisson à demander un peu plus de temps.

A déguster froid, pour ma part accompagné d’1 cc de coulis de mûres

Un régal …….

Bon Dimanche

Bonjour

Au fil des jours, je découvre de nouveaux sites ou chacun amène son édifice en publiant leurs recettes.

On y fait de jolies découvertes et la recette que je partage avec vous aujourd’hui vient d’un de ceux la Journal des Femmes

Votre tasse de café est prête pour savourer cette gourmandise, mais avant tout passons a la réalisation de la recette .

Ingrédients

60grs farine,

1oeuf,

5grs édulcorant en poudre (hermesetas)

1 pomme

25grs noix de coco

100grs fromage blanc 0%

½ sachet de levure

Préparation

Mélanger la farine avec le fromage blanc, ajouter l’œuf puis la levure

Incorporer la pomme râpée et la noix de coco

Verser dans un moule et faire cuire 30mn a four chaud 180°

Laisser refroidir, cette fois c’est tout bon vous pouvez vous installer confortablement pour votre pause goûter, ou partager avec des amies car la recette est pour 4 parts.

Bonne Journée

Bonjour

Les dernières journées ont étés bien chargées en imprévus ce qui fait que j’ai passé moins de temps devant mes fourneaux.

Le fait de changer de programme alimentaire en est une seconde raison car le temps que je m’adapte au comptage des calories , je manges plus ordinaire mais cela ne m’a pas empêché de m’accorder une petite gourmandise en dessert .

L’inspiration de la recette est issue de ce blog , transformée et adaptée pour ma ligne voici ce que cela donne.

Ingrédients pour 2 crèmes

2oeufs

Le jus d’1 citron (voir plus si vous aimez l’acidité de ce fruit)

70 grs de crème liquide 12%

10grs édulcorant en poudre (hermesetas)

Réalisation

Dans le récipient d’un petit blender mettre les œufs et l’édulcorant mixer quelques secondes sans arrêter l’appareil ajouter la crème et le jus du citron .

Répartir dans 2 récipients allant au four

Faire cuire au bain marie pendant 25 à 30mn a four chaud 180°

Laisser refroidir a température ambiante, filmer et mettre au frais avant de pouvoir déguster. 

Observation : Le fait d'avoir fait ma préparation dans un blender je n'ai pas obtenu le même résultat que la recette originale, mais une gourmandise avec une texture entre crème et mousse qui est fort appéciable en bouche.

Bonne Journée

Bonsoir 

Dans le menu que je vous proposais hier, en entrée il y avait un plateau océan, composé d'une jolie petite sphère.

Aujourd'hui je vous livre le secret de la réalisation de cette entrée qui en elle même n'a rien de bien compliquée vu qu'il s'agit de riz, de surimi, d'un peu de mayo et quelques autres ingrédients.

Le tout réside dans la confection de cette boule, petite astuce vu dans  l'émission < Un dîner presque parfait >

Ingrédients pour une boule  

30grs de riz cuit

1cc mayo

20grs surimi

1 oeuf de caille cuit

20grs de truite fumée ou saumon 

sel, poivre, persil

Réalisation 

Placer la truite fumée sur un film alimentaire, placer le tout dans un petit bol en faisant bien épouser la forme du bol.

Mélanger le riz froid avec le surimi coupé en petits morceaux ou râpé, ajouter la mayo,sel, poivre et persil, bien mélanger le tout.

Remplir a moitié, creuser un peu le centre et y placer l'oeuf de caille épluché , recouvrir avec le reste de préparation, bien tasser le tout.

Rassembler les coins du film alimentaire, fermer en tournicotant le tout, ôter du bol et déposer sur une assiette puis mettre au frais, l'idéal est de faire votre préparation la veille.

Au moment du service, vous n'aurez qu'a déballer votre boule océane et de décorer votre assiette suivant votre envie pour moi je l'ai déposé sur un lit de panna cotta aux asperges (recette ici) que j'ai fait prendre dans un moule a tartelette a la taille de la base de mes boules. 

Observation : Pour être certaine d'une bonne tenue de cette entrée , je vous conseille d'utiliser du riz ordinaire, moi j'ai pris du riz rond a dessert car il contient encore tout son amidon, contrairement au riz incollable.